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Introducimoslas nécoras vivas en la olla con el agua salada y las hojas de laurel. Tendremos que tener cuidado porque las nécoras vivas se mueven mucho y pueden
Lasnécoras hembra son más ricas que los machos, suelen tener más carne. Puedes añadir un par de hojas de laurel a la cocción, aunque a mi modesto entender sobra. Una vez cocidas podemos congelarlas, nos aguantarán 3 meses sin problema. La Cocina de la Abuela: Como cocer percebes. La Cocina de la Abuela: Arroz con Losiguiente será llevar los nopales picados a una olla, verter suficiente agua y agregar sal al gusto. Ahora hay que poner a cocinar los nopales por un tiempo de 5 a 6 minutos, escurrirlos y dejarlos reposando en agua fría. De este modo se garantiza que los nopales queden verdes y sin baba, listos para unirse al resto de los ingredientes en Pasosa seguir. Pon al fuego una olla con abundante agua son la sal y las hojas de laurel -al menos agua suficiente para cubrir las cigalas- y lleva a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo totalmente, introduce las cigalas y cocina 2 minutos, el tiempo cuenta desde que el agua vuelve a borbotear. Si son de tamaño normal ese tiempo 3arS.